SITUACION DEL ENGORDE A CORRAL
 

SITUACION DEL ENGORDE A CORRAL

CAF 02-09-2020 ganaderia

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Comenzando el mes de septiembre de un ao ms que particular, la situacin de incertidumbre sobre la ganadera y el sector persiste, aunque algunas cuestiones vayan mostrando de una forma ms clara la situacin actual y el devenir de la produccin intensiva de carne. Iniciando el segundo trimestre del ao algunas cuestiones generaban dudas importantes sobre el dinamismo de la cadena, el miedo a los casos positivos en la industria, los problemas de circulacin de insumos y productos, etc. Repasando esa situacin vemos que a pesar de algunos inconvenientes la operacin de los engordes, protocolos de por medio, se desarroll de forma normal y que la industria, con algunas demoras por reduccin de personal o algunos das sin faena, continu trabajando. Por lo que toda la cadena logr un funcionamiento que permiti llegar a los consumidores internos y externos con relativa normalidad. Por otro lado tambin se van aclarando algunas cuestiones del mercado, aunque no por ms claras, favorables para la actividad. Las variables principales del negocio se presentan adversas para los resultados de los corrales. Nuestro insumo ms valioso, el ternero o novillito de invernada, alcanz unos valores que nada tienen que ver con el negocio del engorde, tornndose para los operadores en un activo destinado al resguardo de valor tal como lo fueron las compras anticipadas de insumos dolarizados durante este ao. Tambin el costo de alimentacin se vio modificado con la suba del maz y otros insumos en el ltimo mes y medio. Del otro lado de la ecuacin el novillo gordo parece haber encontrado un valor de alrededor de los $ 114/Kg para el ternero liviano de consumo que se muestra relativamente estable en las ltimas semanas, lo que nos deja con una relacin compra / venta desfavorable y un costo de alimentacin en crecimiento. Esta ecuacin marca un quebranto de los engordes de alrededor de los $3500 por animal engordado. Bajo este panorama aquellos productores con posibilidades de flexibilizar su sistema productivo se vuelcan a recras pastoriles o con distintos grados de suplementacin que le permitan diluir la fuerte inversin de entrada que son los kilos de invernada en ms kilos producidos en el ciclo. Analizando esta situacin, es de esperar que el valor del ternero gordo presente en los prximos meses algn ajuste hacia arriba en su valor, en la medida en que se reduzca la oferta. Por otro lado esta posible suba se encontrar con un consumo restringido por una situacin econmica sumamente compleja debido a las situaciones atravesadas en los ltimos aos y el plus de problemticas laborales causadas por la pandemia en curso. Para evaluar la oferta futura de hacienda gorda podemos analizar algunos nmeros de la actividad. La zafra de este ao mostr una particularidad, la concentracin de ingresos a los corrales de manera ms marcada en el mes de mayo. A la buena situacin climtica de los campos se le sumo la incertidumbre del inicio del aislamiento social obligatorio, que redujo las operaciones en el mes de abril. A pesar de esa variacin en la distribucin de los ingresos, el stock de hacienda en los engordes, si bien fue algo menor a los valores del ao pasado para marzo y abril, se equipar a niveles del 2019 de mayo en adelante. Los niveles de ocupacin de los corrales, con valores generales superiores al ao pasado, alcanzaron su pico en el mes de junio con un 70% de ocupacin y mostrando ya en julio una baja de dos puntos porcentuales (68% de ocupacin). En esta poca del ao comienza el vaciado de los corrales, que jugar junto con la demanda, en generar una situacin que entendemos llevar a algn ajuste hacia arriba de los precios de la hacienda terminada. De todas formas, lejos estamos an de revertir la situacin actual de prdida de miles de pesos por animal producido. Situaciones como estas nos ponen en un proceso que, tal como sucedi en los ltimos dos aos, genera una constante descapitalizacin de las empresas que reducen de forma importante su nivel de actividad. En otro orden de temas la CAF contina con una intensa actividad institucional, con los servicios de siempre a los socios, con una apuesta en su departamento de estadsticas y mercados entendiendo que un mejor y ms profundo anlisis de las variables nos permitir no solo transmitir de forma ms precisa la situacin de los corrales sino tambin brindar herramientas de valor a nuestros socios para la toma de decisiones. Tambin la participacin en otras instituciones, con los formatos actuales de reuniones virtuales, cobr una fuerte intensidad en los ltimos meses. A la Mesa de las Carnes, el IPCVA, la Mesa Argentina de Carne Sustentable, la Mesa Argentina de Protena Animal y otras entidades se incorpor el fuerte trabajo del nuevo Consejo Agroindustrial Argentino, con un proyecto integral de todas las cadenas y economas regionales agroexportadoras para una reactivacin genuina de las exportaciones con foco en la creacin de empleo y el arraigo en el interior de nuestro pas. Esta propuesta ya tuvo su presentacin al Ejecutivo Nacional, gobernadores, cancillera y legisladores con una importante aceptacin y respaldo. Actualmente se est trabajando en traducir ese proyecto global a las normas necesarias para impulsar cada uno de los focos de trabajo. Estamos en una situacin sumamente compleja para la actividad, las empresas y las personas involucradas. Continuamos trabajando en la representatividad del sector y sus actores con mucha dedicacin en cada espacio de intercambio. Y nuestros productores adems se encuentran inmersos en una actividad que no es la de dcadas atrs y continan con la adopcin de tecnologa con un avance equiparable al de la agricultura mediante una visin integral acerca de la gestin productiva, que implica la utilizacin de las ms nuevas tecnologas de informacin para la toma de decisiones, de manejo, tcnicas, econmicas y ambientalmente adecuadas para la produccin. Por eso tambin decimos que el feedlot es hoy "ganadera de precisin y de decisin". Constantemente medimos, evaluamos, analizamos, decidimos y, de esta forma, volvemos a empezar, siempre tratando de ser ms eficientes, ms productivos y ms competitivos, tratando mejor a los animales y al medio ambiente. Esta es la forma de trabajar tranqueras adentro para poder mantenerse en este negocio tan complejo y en esta coyuntura tan particularmente adversa. Desde la CAF continuamos intentando allanar el camino en estos procesos a nuestros productores mediante nuestras actividades, capacitaciones, vnculos con empresas de bienes y servicios as como el trabajo pblico privado. Estamos convencidos de que a pesar de la compleja situacin la actividad es una de las tantas que siempre est presente en el agregado de valor y la generacin de empleo genuino que tanto necesita el pas.

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