La Cooperativa «La Nueva Esperanza» en el diario La Voz

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En el año 2017 ya se rumoreaba que la planta de Sancor en Brinkmann iba a cerrar. Ante esto, los empleados, preocupados por sus fuentes de trabajo, decidieron armar una cooperativa láctea para subsistir. Así es como nace La Nueva Esperanza.

La cooperativa se conformó de manera legal el 20 de junio de 2018, con 14 exempleados de Sancor y familiares. Los inicios fueron cubiertos con recursos propios y con créditos personales, hasta que consiguieron un microcrédito de la Provincia con el cual pudieron comprar maquinaria para reactivar la producción.

Muchos de los que comenzaron la asociación optaron por nuevos trabajos y dejaron a sus hijos en la cooperativa. Hoy los empleados son 12 y hay un promedio de edad de 25 años.
MÁS ALLÁ DE LA ADVERSIDAD

Tras un año de preparación, en febrero de 2019 comenzaron a producir quesos blandos, semiduros y duros. “Empezamos procesando cinco mil litros de leche semanales y hoy estamos procesando 15 mil litros por día”, cuenta Walter Medina, encargado de ventas mayoristas y el único exempleado de Sancor que hoy trabaja en la cooperativa.

El camino para llegar hasta acá no fue fácil. “La realidad es que a nosotros no nos conocía nadie, y cuando íbamos a hablar a los productores, nos miraban con desconfianza”, explica Medina.

“Fue difícil conseguir leche. Pero la peleamos y conseguimos productores que dejaron empresas grandes para venirse con nosotros. Así nos fuimos insertando en el mercado”, continúa.

Además de contar con una proveeduría en la fábrica para vender sus quesos a los vecinos de Brinkmann, La Nueva Esperanza abastece a algunas localidades de la zona y llega a algunas provincias. Su principal mercado es Clorinda, en Formosa, adonde envían cinco mil kilos semanales de muzzarella.
El queso sardo es una de sus variedades de quesos duros. (Gentileza La Nueva Esperanza)